El maridaje en la gastronomía

itzel escribió:¿Cuáles son los factores que se toman en cuenta para maridar un plato?
Los factores que se toman en cuenta para maridar de una manera correcta un platillo, esta desde el factor visual, en donde el vino nos puede brindar información sobre su estado y cuero, la fase olfativa que con el olor nos puede ayudar a encontrar con que comida se puede llevar mejor y poder hacer una combinación perfecta y la fase gustativa que al probar tanto el vino como el platillo y si se relacionan ambos será una combinación placentera.

¿Qué utilidad puede tener esta información en tu desarrollo profesional?
Nos sirve de mucho esta información porque si me llegara a enfocar en el área de la gastronomía, es muy importante saber acerca del maridaje para que se pueda hacer una perfecta combinación y contraste de vino y platillo y poder brindar un mejor servicio.

El maridaje es la unión de varias cosas y que llegan a corresponder y tener contraste entre ellas. Es la técnica para determinar la combinación adecuada de un platillo con el vino y aunque no existe algo exacta que pueda enlazar a un platillo con un vino si se puede encontrar lo que mas se aproxime a que se disfruten ambos.


CONCLUSIÓN:
Este tema del maridaje es muy importante saberlo y ponerlo en practica ya que con una combinación correcta de alguna bebida con un platillo puede hacer que se disfrute más de este, y además si me llegase a enfocar o adentrar en el área de gastronomía es útil saber de esto ya que es para que el cliente pueda estar mas satisfecho y de igual manera si uno mismo sabe contrastar el platillo con la bebida nos podremos satisfacer a la hora de comer.